par Yann Foray | 7, Juil, 2020 | Fromages, Fromages de vaches
Plus crémeux que le Mac’Bio, ce fromage se déguste également avec trois degrés d’affinage, à la convenance de chacun : frais, mi-sec ou sec.
par Yann Foray | 7, Juil, 2020 | Fromages, Fromages de vaches
Un fromage de pays affiné au maximum trois semaines en cave. Trois manière de le déguster : frais pour plus de douceur, mi-sec pour plus de fondant ou sec pour plus de caractère. Avec son petit goût de noisette, le Mac’Bio se marie parfaitement avec un vin...
par Yann Foray | 7, Juil, 2020 | Actu, Fromagerie
C’est le grand chantier de la ferme de l’Espoir cette année. Sur l’exploitation de Saint-Nizier-d’Azergues, une nouvel espace va être installé près du hangar des chèvres. Ce lieu accueillera une fromagerie plus grande et fonctionnelle que la précédente. Elle permettra...
par Yann Foray | 7, Juil, 2020 | Fromages, Fromages de vaches
Deux goûts différents : nature ou ail et fines herbes. À l’apéritif, ne pas hésiter à les marier avec un vin blanc.
par Yann Foray | 7, Juil, 2020 | Fromages, Fromages de vaches
Par quatre ou par six, les faisselles se dégustent logiquement avec du coulis, du sucre ou de la crème, à la convenance de chacun.
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